SELSKABSMENU

Kontakt os gerne for en uforpligtende snak.

Forret – vælg mellem:
– Kalvecarpaccio, persille, rucola og sprød parmesan
– Røget andebryst, brombærcreme, syltede rødløg, salat og balsamico trøffelolie
– Kalkunterrine, vagtelæg, syltede bøgehatte, brombærcreme og brøndkarse
– Hjemmelavede tarteletter med høns i asparges
– Lun varmrøget laks på flødespinat, citronperler og croutoner
– Varmrøget laks, laksemousse i savoykål, cumberland sauce, malt og spinat (+10,-/kuvert)
– Tun ceviche, lime, chili, salvie i tempura, forårsløg og salat (+20,-/kuvert)
– Meunierstegt søtunge på rejesauté og sauce mousseline (+45,-/kuvert)

Hovedret – vælg 1 udskæring:
– Oksefilet
– Kalvefilet
– Kalveculotte
– Svinefilet
– Oksemørbrad (+40,-/kuvert)
– Kalvemørbrad (+40,-/kuvert)
Kartofler – vælg 1 slags:
– Små smørdampede kartofler
– Soufflé
– Fondantkartofler
– Rissollées
Hertil kommer hjemmelavede chips som er en fast del af menuen
Grønt – vælg 2 slags:
– Spidskål m. bacon
– Champignon flan
– Grønt flan
– Stegte svampe
– Puré
– Stegte rodfrugter
– Sauté
– Asparges
Ved valg af 1 x ekstra grønt; +10,-/kuvert

Sauce
Kraftig brun sauce af egen fond

Dessert – vælg mellem:
– Chokolade créme brûlée, karamel is, citronkage, og sauce af passionsfrugt
– Chokoladefondant med vaniljeis, krokant og skovsyre
– 2 eller 3 slags is efter eget valg, sprødt, kagebrud og frugt coulis
– Port salut, gorgonzola, syltede nødder, rystede bær, crumble brud og knækbrød

Alle vore menuer er lavet med omtanke og fokus på smag, kvalitet samt brug af friske råvarer. 
Hvis hovedret ønskes som buffet: +65,-/kuvert

Alle ovenstående priser er gældende for 2021