BRYLLUPSFEST

Bryllupsarrangement fra 850,-/kuvert (min. 25 personer)
Flg. er inkluderet i kuvertprisen –
Velkomstdrink, 3-retters menu, kaffe/te med sødt, natmad samt ad libitum øl, sodavand og husets anbefalede vine i 8 timer samt 1 gl. dessertvin pr. gæst
Alle vore menuer er lavet med omtanke og fokus på smag, kvalitet samt brug af friske råvarer.

Velkomstdrink – vælg mellem:
– Reminger Peche. Let sødlig og perlende aperitif
– Marquis de la Tour. Halvsød mousserende vin
– Cava Brut. Medium fyldig og frisk smag (+10,-/kuvert)
– Crémant D’ Alsace. Cremet og behagelig (+15,-/kuvert)
– Champagne, Frankrig. Fin syrebalance (+30,-/kuvert)

Forret – vælg mellem:
Hvidvin: Tebaldo, Bianco, Puglien, Italien 
– Tapas: Ristet rugbrød med paté og surt, gratineret champignon med duxelles, frisk ostecreme med krydderurter, fyldt butterdej med skarp relish og sprøde svær
– Lun varmrøget laks på flødespinat, citronperler og croutoner
– Kalkunterrine, vagtelæg, syltede bøgehatte, brombærcreme og brøndkarse
– Røget laksetatar, varmrøget laksemousse, lakserulle med avokado, urtecreme og dild (+25,-/kuvert)
– Bresaula med aspargescreme rucola frit og syltede artiskokker (+40,-/kuvert)
– Meunierstegt søtunge på rejesauté og sauce mousseline (+45,-/kuvert)

Hovedret – vælg 1 udskæring:
Rødvin: Tebaldo, Rosso, Puglien, Italien
– Oksefilet
– Kalvefilet
– Kalveculotte
– Svinefilet
– Oksemørbrad (+40,-/kuvert)
– Kalvemørbrad (+40,-/kuvert)
Kartofler – vælg 1 slags:
– Små smørdampede kartofler
– Soufflé
– Fondantkartofler
– Rissollées
Hertil kommer hjemmelavede chips som er en fast del af menuen
Grønt – vælg 2 slags:
– Spidskål m. bacon
– Champignon flan
– Grønt flan
– Stegte svampe
– Puré
– Stegte rodfrugter
– Sauté
– Asparges
Ved valg af 1 x ekstra grønt; +10,-/kuvert

Sauce
Kraftig brun sauce af egen fond

Dessert – vælg mellem:
Dessertvin: Amatista, Moscato, Spanien
– Chokolade créme brûlée, karamel is, citronkage, og sauce af passionsfrugt
– Chokoladefondant med vaniljeis, krokant og skovsyre
– 2 eller 3 slags is efter eget valg, sprødt, kagebrud og frugt coulis
– Port salut, gorgonzola, syltede nødder, rystede bær, crumble brud og knækbrød

Kaffe/te m. hjemmebagte småkager
Avec: Hvis det ønskes tilbydes cognac og Bailey’s (noteres seperat)

Natmad – vælg mellem:
– Hotdogs med traditionelt tilbehør og kolde Cocio’s
– Pølsebord med 4 slags lækkert slagterpålæg og tilbehør, friskt rugbrød og lune boller (+15,-/kuvert)
– Kartoffelsalat og frikadeller
– Aspargessuppe med kødboller og brød
– Æg cocotte med bacon og friskt rugbrød

Vi skræddersyr arrangementer, så det lige præcis matcher dit/jeres ønsker og forventninger. 
Ovenstående er et forslag som sagtens kan tilrettes.
Kontakt os gerne for en uforpligtende snak.

Hvis hovedret ønskes serveres som buffet
tillægges 65,-/kuvert

Ovenstående priser er gældende for 2021