HOCHZEITSFEIER

Hochzeitsarrangement ab DKK 1070,00/Gedeck (mind. 25 Personen)
Im Gedeckpreis enthalten:
Willkommensdrink, 3-Gänge-Menü, Kaffee/Tee mit Gebäck, Nachtmahl sowie unbegrenzt Bier, Limonade und vom Haus empfohlene Weine (8 Stunden) sowie 1 Glas Dessertwein pro Gast
Alle unsere Gerichte werden mit Blick auf den guten Geschmack, eine hohe Qualität und die Verwendung von frischen Rohwaren zubereitet.

Willkommensdrink – wählen Sie zwischen:
– Saint Louis. Halbtrockener Schaumwein
– Cava Brut. Mittelfüllig, frisches Aroma (+DKK 15,00/Gedeck)
– Crémant d’Alsace. Cremig und angenehm (+DKK 20,00/Gedeck)
– Champagner, Frankreich. Feine Säurebalance (+DKK 40,00/Gedeck)

Vorspeisen – wählen Sie zwischen:
Weißwein: Tebaldo, Bianco, Apulien, Italien
– Geräucherte Jakobsmuscheln – Blumenkohlmayo – Haselnüsse in gebräunter Butter
– Warmer warmgeräucherter Lachs auf Rahmspinat, Zitronenperlen und knuspriges Brot
– Rindercarpaccio – Trüffelmayo – eingelegte Buchenpilze – Kräuter – Roggenbrotchips
– Gebackener Kabeljau – Blumenkohlpüree – Haselnüsse – Kapern – gebräunte Butter – Kräuter
– Iberico Schweinebacken – Apfel-Chili-Chutney – knusprige Chorizo

Hauptspeisen – wählen Sie zwischen:
Rotwein: Tebaldo, Rosso, Apulien, Italien
– Geschmortes Rinderfilet – Rilettes – Gremolata – Sauce à la Piémontaise
Optionen:  Rinder- oder Kalbsfilet – (+DKK 60,00/Gedeck)
– Kalbscuvette – Püree – Calvadossauce
– Ballotine vom Hähnchen – Spitzkohl, Beurre Blanc – Calvadossauce – Filet Mignon – Parmaschinken – geraspelte Kräuter – Coppa – Duxelle – Salbei- oder Trüffelsauce
Die Hauptgerichte werden mit saisonalem Gemüse und Kartoffeln nach Wahl des Kochs serviert. 
Aus der Warmhalteschale serviert – 2 Gänge

– Perlhuhnbrust – Risottokuchen – Pilzsauce
Das Hauptgericht wird mit saisonalem Gemüse und Kartoffeln nach Wahl des Kochs serviert. 
Aus der Warmhalteschale serviert – 1 Gang

Desserts – wählen Sie zwischen:
Dessertwein: Cala del mar – Gelber Muskateller, Spanien 
– Gâteau Marcel – Dulce de leche – Beerenkompott – knuspriger Nüsse – Vanilleeis – kristallisierte weiße Schokolade mit Estragon
– Geräucherter Brie – Hagebutten-Rosmarin-Marmelade – Steinzeitbrot
– Petit Gâteau – Vanilleeis – Krokant – Waldsauerklee
– Varianten vom Apfel – Bisquitboden – Gelee – Apfel in Calvados – Chips – Sorbet

Kaffee/Tee mit selbstgebackenem Gebäck

Optionen: Petit Four – Köstliches Feingebäck (+DKK 35,00/Gedeck)
Avec:
Auf Wunsch werden Cognac und Bailey‘s gereicht (separat abgerechnet)

Nachtmahl – wählen Sie zwischen:
– Spargelsuppe mit Fleischbällchen und selbstgebackenem Brot
– Frikadellen mit Kartoffelsalat
– Hotdogs mit traditionellen Beilagen und eiskalten originalen Cocio Getränken (+DKK 15,00/Gedeck)
– Wurstteller mit 4 köstlichen Sorten und Beilagen, frischem Roggenbrot und warmem Brötchen (+DKK 20,00/Gedeck)
– Croissants mit hausgemachtem Hühnersalat (+DKK 20,00/Gedeck)
 
Falls die Hauptgerichte als Buffet gewünscht werden: +DKK 65,00/Gedeck

Wir schneidern die Arrangements genau auf Ihre Bedürfnisse und Erwartungen zu. 
Unsere Vorschläge sind unverbindlich und können selbstverständlich angepasst werden.
Wenden Sie uns gern an uns für ein unverbindliches Gespräch.

Das Angebot gilt für eine Feier von 8 Stunden
Verlängerung des Arrangements – DKK 4.500,00 pro Stunde 
Hinweis:
Bei Wahl der Getränkepauschale –
Verlängerung des Arrangements – DKK 7.500,00 pro Stunde 

Alle genannten Preise gelten für 2023