HOCHZEITSPAKET

Hochzeitspaket · 1.195,- DKK pro Person
(mindestens 40 Personen)

Das Paket beinhaltet:
• Begrüßungsgetränk
• 3-Gänge-Menü
• Dessertwein
• Kaffee/Tee mit Süßigkeiten
• Mitternachtssnack
• Bier, Softdrinks und Wein ad libitum für 8 Stunden

Übernachtung inkl. luxuriösem Frühstück:
Alle unsere Zimmer werden zu einem ermäßigten Preis im Zusammenhang mit einer Hochzeitsveranstaltung angeboten. Die Buchung erfolgt per E-Mail oder Telefon und nicht online, da die Zimmer für Onlinebuchungen gesperrt sind.

Weine aus Puglien, Italien:
• Weißwein: Tebaldo, Bianco · Bombino Bianco
• Rotwein: Tebaldo, Rosso · 80% Negroamaro & 20% Primitivo
• Dessertwein: Cala del Mar – Moscato Blanc, Spanien

Begrüßungsgetränk:
• Saint Louis, Demi Sec
• El Miracle, Cava Brut, Valencia (+20,- DKK/Person)
• Bestheim, Crémant D’Alsace Brut (+25,- DKK/Person)
• Réserve Exclusive, Demi Sec · Champagner (+60,- DKK/Person)

Vorspeise – wählen Sie eine Option:
• Jakobsmuschel-Ceviche mit Kohlrabi, Apfel,
Sesam-Mayo und gerösteten Kimchi-Samen
• Heilbutt en croûte mit Sauce Blanquette und frischen Kräutern
• Warm geräucherter Lachs aus eigener Räucherei mit Rahmspinat, Kräutermischung und knuspriger Beilage
• Carpaccio vom Rind mit Havgus-Käse, Kräutern und saisonalen Beilagen
• Jamón Gran Reserva · 48 Monate gereifter Iberico-Schinken (+95,- DKK/Person) mit gebratener
Pilz-Mayonnaise und Artischocke
JOSELITO gilt als der beste Produzent von
Iberico-Schinken
Alle Vorspeisen werden mit hausgebackenem Brot und gesalzener Butter serviert

Hauptgericht – wählen Sie eine Option:
• Langsam gegarter Rinderfiletbraten mit Rosmarin, Knoblauch und Rotweinglace
• Gefüllte Maispoulardenbrust mit Kräutern der Provence und Sauce Suprême
• Kalbsbraten „Süßmilch“ mit Thymian, Knoblauch und Calvados-Sauce
• Seehecht Meunière auf Wurzelgemüsepüree mit Sauce Blanquette
• Rinderfilet mit Trüffelsauce (+65,- DKK/Person)
Für alle Hauptgerichte gilt:
Gemüse und Kartoffeln nach Wahl des Kochs

Dessert – wählen Sie eine Option:
• Gâteau Marcel mit Himbeersorbet, Coulis und frischen Früchten
• Pochierte Birne mit Rosmarincreme und karamellisierter weißer Schokolade
• Waldbeeren-Panna Cotta mit Baiser und eingelegten Waldbeeren
• Weiße Schokoladenmousse mit saisonalem Sorbet und Honigtuiles (z. B. Erdbeere, Passionsfrucht, Sanddorn)
• Hausgemachte Käsecreme „Gammel Knas“ mit frischen Kräutern auf knusprigem Sauerteigbrot

Kaffee/Tee mit Süßigkeiten:
Serviert mit hausgemachten Keksen und Schokolade.
• Petit Fours – kleine, feine Kuchen (+35,- DKK/Person)
• Avec – Cognac & Bailey’s werden separat berechnet

Mitternachtssnack – wählen Sie eine Option:
• Hausgemachte Frikadellen mit frischem Kartoffelsalat
• Spargelsuppe mit Fleischbällchen und hausgebackenem Brot
• Hotdogs mit traditionellem Zubehör und Cocio-Schokoladenmilch (+25,- DKK/Person)
• Wurstplatte – 4 Sorten Aufschnitt mit Beilagen, hausgebackenem Roggenbrot und Brötchen (+30,- DKK/Person)
• Pulled Pork Burger – Brioche-Brötchen mit Schweinefleisch aus dem Nacken, hausgemachtem Coleslaw, eingelegten roten Zwiebeln, Mayonnaise und BBQ-Sauce (+25,- DKK/Person)

Verlängerung des Arrangements:
• Mit Bier, Softdrinks und Wein: 95,- DKK pro Person/Stunde
• Mit Bier, Softdrinks, Wein und Getränken aus der Drink-Pauschale: 140,- DKK pro Person/Stunde

Persönliches Treffen vor dem großen Tag:
Bei einem Treffen besprechen wir Eure Wünsche für den Tag/Abend, das Menü, die Getränke, die Tischdekoration, Blumen, Stoffserviettenfarben, Tischaufstellung usw. Mit anderen Worten: Wir klären alle Details für Eure bevorstehende Hochzeit

Alle oben genannten Preise gelten für 2025