SELSKABSPAKKE

Fest ved vandet – en uforglemmelig oplevelse
Skal I fejre en særlig begivenhed med en fest i smukke omgivelser og en gastronomisk oplevelse i særklasse?
Uanset om det er en fødselsdag, jubilæum, guldbryllup eller en anden festlig anledning, sørger vi for de perfekte rammer med fokus på kvalitet, stemning og service.
Kuvertpris: 1.195 kr. (min. 40 personer)

Kuvertprisen inkluderer:
· Velkomstdrink
· 3-retters menu med nøje udvalgte råvarer
· Dessertvin
· Kaffe/te med sødt
· Natmad til de sene timer
· Ad libitum øl, vand og vin i 8 timer

Smukt opdækkede borde med blomster, servietter i jeres valgte farver og elegant bordopstilling

Vi tager os af alle detaljer, så I kan læne jer tilbage og nyde dagen fuldt ud.

Overnatning inkl. luksus morgenmad: 
Ved booking af en aftenfest tilbyder vi vores værelser til en reduceret pris, så jeres gæster kan nyde en behagelig afslutning på festen. Booking foregår direkte via mail eller telefon og kan ikke ske online, da værelserne er reserveret eksklusivt til jer

Selskabsvine fra Puglien, Italien tilbydes
Hvidvin: Tebaldo, Bianco · Bombino Bianco
Rødvin: Tebaldo, Rosso · 80% Negroamaro & 20% Primitivo
Dessertvin: Cala del mar – Moscato blanc, Spanien

Velkomstdrink – vælg mellem:
– Saint Louis, Demi Sec
– El Miracle, Cava Brut, Valencia (+20,-/kuvert)
– Bestheim, Crémant D’ Alsace Brut (+25,-/kuvert)
– Réserve Exclusive, Demi Sec · Champagne (+60,-/kuvert)

Forret – vælg mellem:
– Hellefisk en croûte – sauce blanquette – friske urter 
– Porremosaik – sauce couches – urtemayo – surdejschips
– Lun varmrøget laks – flødespinat – friske urter – sprødt
– Oksecarpaccio – havgus – urter – sæsonens tilbehør
– Røget dyrekølle – svampemayo – kold ærtepure – æble –  syltede bøgehatte
Husets friskbagte brød og saltet smør serveres til alle forretter

Hovedret – vælg mellem:
– Rosastegt oksefilet – rosmarin – hvidløg – rødvinsglace
– Okse- kalvemørbrad – trøffelsauce – (+65,-/kuvert)
– Ballotine på perlehøne – middelhavsskinke – sauce Suprême
– Kalvecuvette af sødmælkskalv – timian – hvidløg –
Calvados sauce 
– Urtemarineret boeuf onglet – portvinssauce
– Sæsonens fisk – tilbehør afstemmes efter fisk 
(evt. tillæg afhængigt af valg af fisk)
Grønt og kartoffel efter kokkens valg

Dessert – vælg mellem:
– Gâteau Marcel – hindbærsorbet – coulis – frugt
– Klassisk crème brûlée – bær
– Husets tiramisu med kaffeflødecreme – ladyfingers 
– Pocheret pære – rosmarincreme – brændt hvid chokolade
– Mascarponecreme – choko-karamel crumble – bærtuille – sæsonens bær – brombærgel
– Hjemmelavet gammelknas creme – purløg – friske urter – sprød surdejsbrød

Kaffe/te m. sødt
Serveres med hjemmebagte småkager og chokolade
Petit four – Lækre små kager (+35,-/kuvert) 
Avec – Cognac & Bailey’s tilbydes (stk. afregning)

Natmad – vælg mellem:
– Hjemmelavede frikadeller – frisk kartoffelsalat
– Aspargessuppe med kødboller – frisk hjemmebagt brød
– Hotdogs – traditionelt tilbehør og Cocio’s (+25,-/kuvert)
– Pølsebord – 4 slags lækkert slagterpålæg m. tilbehør – friskt hjemmebagt rugbrød og lune boller (+30,-/kuvert)
– Pulled pork burger – briochebolle – langtidsstegt nakkefilet cremet coleslaw – syltede rødløg – hjemmelavet mayo – BBQ-sauce (+25,-/kuvert)

—————————————————-

Forlæng jeres arrangement (pr. time)
Ønsker I at fortsætte festen lidt længere? I kan forlænge hele arrangementet, så stemningen og servicen fortsætter – inkl. fri drikkevarer til følgende priser:
– Øl, vand og vine – 95 kr. pr. kuvert
– Øl, vand, vine & drinks – 140 kr. pr. kuvert

En personlig planlægning inden jeres store dag
Når dagen nærmer sig, inviterer vi jer til et hyggeligt møde over en kop kaffe. Her gennemgår vi alle detaljer – fra menu og drikkevarer til bordopdækning, blomster og servietfarver.

Sammen sørger vi for, at alt er perfekt tilrettelagt, så I kan slappe af og glæde jer til en uforglemmelig fest

Alle ovenstående priser er gældende for 2025