SELSKABSPAKKE

Selskabspakke · kr. 1.195,- pr. kuvert
(min. 40 personer)
Kuverten inkluderer følgende ·
Velkomstdrink, 3-retters menu, dessertvin, kaffe/te m. sødt, natmad samt ad libitum øl, vand og vin i 8 timer

Selskabsvine fra Puglien, Italien tilbydes 
Hvidvin: Tebaldo, Bianco · Bombino Bianco
Rødvin: Tebaldo, Rosso · 80% Negroamaro & 20% Primitivo
Dessertvin: Cala del mar – Moscato blanc, Spanien 

Velkomstdrink:
– Saint Louis, Demi Sec
– El Miracle, Cava Brut, Valencia (+20,-/kuvert)
– Bestheim, Crémant D’ Alsace Brut (+25,-/kuvert)
– Réserve Exclusive, Demi Sec · Champagne (+60,-/kuvert)

Forret – vælg mellem:
– Kammusling ceviche m. glaskål, æble, sesam mayo og
kimchi ristet frø
– Hellefisk en croûte m. sauce blanquette og friske urter
– Lun varmrøget laks fra egen rygeovn m. flødespinat,
urtemix og sprødt
– Oksecarpaccio m. havgus, urter og sæsonens tilbehør
– Pata Negra sortfods skinke – stegt svampe mayo – artiskok (+95,-/kuvert) Jamon Bellota 100 % Iberico

Frisk hjemmebagt brød og saltet smør til alle forretter

Hovedret – vælg mellem:
– Langtidsstegt oksefilet m. rosmarin, hvidløg og rødvinsglace
– Farseret ungehane bryst – herbes de provence – sauce Suprême
– Kalvecuvette “sødmælk” m. timian, hvidløg og
calvados sauce
– Meunièrestegt kulmule på rodfrugtpuré og sauce blanquette
Oksemørbrad & trøffelsauce – (+65,-/kuvert)

Årstidens grøntsager og kartofler efter kokkens valg.

Dessert – vælg mellem:
– Gâteau Marcel m. hindbærsorbet, coulis og frisk frugt
– Pocheret pære m. rosmarincreme og brændt hvid chokolade
– Skovbærs Panna Cotta med marengs og råsyltede skovbær
– Hvid chokolademousse, sorbet efter sæson og honning tuiles “jordbær, passionsfrugt, havtorn” 
– Hjemmelavet gammelknas creme med purløg, toppet af med friske urter på sprød surdejsbrød

Kaffe/te m. sødt
Serveres med hjemmebagte småkager og chokolade
Petit four – Lækre små kager (+35,-/kuvert)
Avec – Cognac & Bailey’s tilbydes (stk. afregning)

Natmad – vælg mellem:
 – Hjemmelavede frikadeller – frisk kartoffelsalat
– Aspargessuppe med kødboller – frisk hjemmebagt brød
– Hotdogs – traditionelt tilbehør og Cocio’s (+25,-/kuvert)
 – Pølsebord – 4 slags lækkert slagterpålæg m. tilbehør – friskt hjemmebagt rugbrød og lune boller (+30,-/kuvert)
– Pulled pork burger –Brioche bolle – pulled pork af nakkefilet – hjemmelavet coleslaw – syltede røde løg – majo – bbq sauce (+25,-/kuvert)

—————————————————-

Forlængelse af ovenstående arrangement inkl.
øl, vand og vine
Kuvertpris kr. 95,00 pr. time

Forlængelse af ovenstående arrangement inkl.
øl, vand, vine og drinks fra valgt drinkspakke
Kuvertpris kr. 140,00 pr. time

Et hyggeligt møde med jer – når dagen nærmer sig
På mødet tilbyder vi kaffe og her vil vi gennemgå jeres ønsker for dagen/aften, menuen, drikkevarer, opdækning, blomster, farve af stofservietter, bordopstilling mm.
Med andre ord så får vi styr på alle detaljer ifm. jeres kommende festarrangement

Alle ovenstående priser er gældende for 2025