SELSKABSMENU

Fest ved vandet – en uforglemmelig oplevelse
Drømmer I om at fejre en særlig begivenhed i smukke omgivelser med en gastronomisk oplevelse i særklasse?
Hos os får I den perfekte ramme til jeres fest – med havudsigt, udsøgt mad og en stemning, der gør dagen helt speciel

Uanset om det er en fødselsdag, et jubilæum, en konfirmation eller en anden festlig anledning, sørger vi for alt, så I kan læne jer tilbage og nyde dagen
Kuvertpris: 545 kr. (min. 30 personer)

Kuvertprisen inkluderer:
· 3-retters menu med nøje udvalgte råvarer
· Smukt opdækkede borde med blomster, elegante servietter og stilfuld bordopstilling
· En oplevelse, hvor vi tager os af alle detaljer

Vi tager os af alle detaljer, så I kan læne jer tilbage og nyde dagen fuldt ud

Forret – vælg mellem:
– Hellefisk en croûte – sauce blanquette – friske urter 
– Porremosaik – sauce couches – urtemayo – surdejschips
– Lun varmrøget laks – flødespinat – friske urter – sprødt
– Oksecarpaccio – havgus – urter – sæsonens tilbehør
– Røget dyrekølle – svampemayo – kold ærtepure – æble –  syltede bøgehatte
Husets friskbagte brød og saltet smør serveres til alle forretter

Hovedret – vælg mellem:
– Rosastegt oksefilet – rosmarin – hvidløg – rødvinsglace
– Okse- kalvemørbrad – trøffelsauce – (+65,-/kuvert)
– Ballotine på perlehøne – middelhavsskinke – sauce Suprême
– Kalvecuvette af sødmælkskalv – timian – hvidløg –
Calvados sauce 
– Urtemarineret boeuf onglet – portvinssauce
– Sæsonens fisk – tilbehør afstemmes efter fisk 
(evt. tillæg afhængigt af valg af fisk)
Grønt og kartoffel efter kokkens valg

Dessert – vælg mellem:
– Gâteau Marcel – hindbærsorbet – coulis – frugt
– Klassisk crème brûlée – bær
– Husets tiramisu med kaffeflødecreme – ladyfingers 
– Pocheret pære – rosmarincreme – brændt hvid chokolade
– Mascarponecreme – choko-karamel crumble – bærtuille – sæsonens bær – brombærgel
– Hjemmelavet gammelknas creme – purløg – friske urter – sprød surdejsbrød

Alle ovenstående priser er gældende for 2025