Hochzeit am Wasser – ein unvergessliches Erlebnis
Träumen Sie von einer romantischen Hochzeit mit der schönsten Aussicht und einem gastronomischen Erlebnis der Extraklasse?
Unser Hochzeitspaket garantiert Ihnen ein rundum gelungenes Fest mit Fokus auf Qualität, Atmosphäre und Service.
Liebevoll eingedeckte Tische mit Blumen, Servietten in Ihren Wunschfarben und einer eleganten Tischanordnung.
Wir kümmern uns um alle Details, damit Sie sich entspannt zurücklehnen und Ihren großen Tag in vollen Zügen genießen können.
Preis pro Gedeck: 1.295 DKK (mind. 40 Personen)

Im Preis pro Gedeck enthalten:
• Willkommensdrink
• 3-Gänge-Menü mit sorgfältig ausgewählten Zutaten
• Dessertwein
• Kaffee/Tee mit Süßem
• Mitternachtssnack
• Bier, Wasser und Wein ad libitum für 8 Stunden

Übernachtung inkl. Luxusfrühstück
Damit Ihre Gäste den Abend angenehm ausklingen lassen können, bieten wir alle unsere Zimmer im Rahmen Ihrer Hochzeit zu einem reduzierten Preis an.
Die Buchung erfolgt direkt per E-Mail oder Telefon, da die Zimmer exklusiv für Ihre Gesellschaft reserviert sind und nicht online gebucht werden können.

Gesellschaftsweine aus Apulien, Italien
• Weißwein: Tebaldo, Bianco · Bombino Bianco
• Rotwein: Tebaldo, Rosso · 80 % Negroamaro & 20 % Primitivo
• Dessertwein: Cala del Mar – Moscato Blanc, Spanien

Willkommensdrink – wählen Sie zwischen:
• Saint Louis, Demi Sec
• El Miracle, Cava Brut, Valencia (+20 DKK / Person)
• Bestheim, Crémant d’Alsace Brut (+25 DKK / Person)
• Réserve Exclusive, Demi Sec · Champagne (+60 DKK / Person)

Vorspeise – wählen Sie zwischen:
Jedes Gericht wird mit Sorgfalt und Kreativität zubereitet und mit hausgebackenem Brot und gesalzener Butter serviert.

• Heilbutt en croûte – knuspriger Blätterteig – milde Sauce Blanquette – frische Kräuter
• Geschmorte Schweinebäckchen auf Shortcrust – Apfel-Sellerie-Kompott – Rote-Zwiebel-Marmelade – Kressesalat
• Lauwarmer, heißgeräucherter Lachs – Rahmspinat – frische Kräuter – knusprige Elemente
• Rinder-Carpaccio – gereifter Havgus-Käse – frische Kräuter – saisonale Beilagen
• Kurzgebratener Thunfisch – geröstete Sesam-Mayonnaise – Orangen-Teriyaki – Kimchi-Sesam – Friséesalat
• Jakobsmuschel-Ceviche – eingelegter Kohlrabi – Apfel – gesalzene Mandeln – Sesam-Mayonnaise
• Geräucherte Hirschkeule – Pilzmayonnaise – kaltes Erbsenpüree – Apfel – eingelegte Buchenpilze
• Gepökelte Entenbrust – Meerrettichcreme – Orangengel – knusprige Roggenbrotchips – Eingelegtes – Salat in Senfvinaigrette mariniert

Hauptgang – wählen Sie zwischen:
Alle Gerichte werden mit Gemüse- und Kartoffelbeilagen nach Wahl des Küchenchefs sowie einer passenden Sauce serviert.

• Rosa gebratenes Rinderfilet – Rotweinjus
• Rosa gebratenes Tenderloin – Trüffelsauce (+65 DKK / Gedeck)
• Beef Wellington vom Filet des dänischen Himmerland-Rindes – Pilzduxelles – mediterraner Schinken – Blätterteig – Sauce Robert (+90 DKK / Gedeck)
• Kalbscuvette vom Milchkälbchen – helle Trüffelsauce
• Kräutermarinierte Onglet vom Rind – Demiglace mit Pancetta und Pilzen
• Confierte Entenkeule – Rillette – Sauce Canard à l’Orange
• Gefüllte Perlhuhnbrust – mediterraner Schinken – Sauce Suprême
• Fisch der Saison – Beilagen abgestimmt auf die Fischwahl
(ggf. Aufpreis je nach Fisch)

Dessert – wählen Sie zwischen:
Jedes Dessert ist kunstvoll angerichtet und mit Fokus auf Balance und hochwertige Zutaten kreiert.

• Waffel – Schokoladeneiscreme – säuerliches Coulis – frische Mango – Kräuterdekor
• Klassische Crème brûlée – samtige Vanillecreme mit karamellisierter Kruste und frischen Beeren
• Brownie – Kaffee-Schokoladen-Karamellcreme – Hausgemachtes Eis – saisonales Frischobst
• Birnentarte mit Kakao und Salzkaramell – süß eingelegte Birne – Crème anglaise – saisonale Tuile
• Mascarponecreme – Schoko-Karamell-Crumble – Beerentuile – saisonale Beeren – Brombeergel
• Choux au Craquelin – Gammelknascreme – Marmelade – Schokokuss mit Marzipanboden und weißer Schokolade

Kaffee/Tee mit Süßem
Serviert mit hausgebackenen Keksen und Schokolade.
Petit Fours – feine kleine Gebäckstücke (+40 DKK / Gedeck)
Digestif (Avec): Cognac & Baileys (Einzelabrechnung)

Mitternachtssnack – wählen Sie zwischen:
• Wenn sich in den späten Stunden der Hunger meldet, servieren wir schmackhafte, hausgemachte Gerichte als perfekten Abschluss des Abends.
• Hausgemachte Frikadellen mit frischem Kartoffelsalat
• Cremige Spargelsuppe mit Fleischklößchen und frisch gebackenem Brot
• Klassische Hotdogs mit traditionellem Zubehör und Cocio (+25 DKK / Gedeck)
• Wurstbuffet – vier Sorten hochwertiger Wurstspezialitäten, frisch gebackenes Roggenbrot und warme Brötchen (+35 DKK / Gedeck)
• Pulled-Pork-Burger – Briochebrötchen, langsam gegarter Schweinenacken, cremiger Coleslaw, eingelegte rote Zwiebeln, hausgemachte Mayonnaise und BBQ-Sauce (+25 DKK / Gedeck)

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Verlängerung Ihres Arrangements (pro Stunde)
Möchten Sie die Feier verlängern? Gerne verlängern wir das gesamte Arrangement, damit Stimmung und Service weiterhin auf hohem Niveau bleiben – inklusive freier Getränke:
Bier, Wasser und Wein – 95 DKK pro Gedeck
Bier, Wasser, Wein & Drinks – 145 DKK pro Gedeck

Ein persönliches Vorgespräch vor Ihrem großen Tag
Wenn der Hochzeitstag näher rückt, laden wir Sie zu einem persönlichen Gespräch bei einer Tasse Kaffee ein. Gemeinsam besprechen wir alle Details – von Menü und Getränken bis hin zu Tischdekoration, Blumen, Serviettenfarben und Tischaufstellung. So stellen wir sicher, dass alles perfekt vorbereitet ist und Sie Ihrem großen Tag entspannt entgegensehen können. Sammen sikrer vi, at alt er på plads, så I trygt kan se frem til jeres store dag.

Alle oben genannten Preise gelten für 2026